Bøger / faglitteratur / kogebøger

Signaturretter : Aarstidernes favoritter


Detaljer

Seneste udgave, bog


Sprog
dansk
Omfang
197 sider: ill. i farver
Udgivet
2022
Ophav
Genre og form
kogebøger, opskrifter

Beskrivelse


Aarstidernes bud på 60 nye klassikere. Opskrifterne er skabt ud fra Aarstidernes værdier og henvender sig til alle, der gerne vil gøre mere ud af det grønne køkken og eksperimentere med sæsonernes råvarer.

Anmeldelser (1)


Bibliotekernes vurdering

d. 4. mar. 2022

af

af

Lene Hedengran Rasmussen

d. 4. mar. 2022

Aarstidernes bud på 60 nye klassikere. Opskrifterne er skabt ud fra Aarstidernes værdier og henvender sig til alle, der gerne vil gøre mere ud af det grønne køkken og eksperimentere med sæsonernes råvarer.

Aarstidernes 80/20 princip går ud på, at 80% er vegetabilsk energi og 20% er animalsk. Derudover forklares deres andre dogmer: Planetar, Fadebur, Planteproteiner, Økologi og biodynamisk dyrkning, Kompost, Sæson samt Undgå madspild. Bogen består af 60 opskrifter. Her er bl.a. burgere, pasta, smørrebrød, snacks, dessert samt fermentering og dip. Bagest i bogen er et alfabetisk register. Bogen er skrevet og opskrifterne er udviklet af Aarstidernes kokke.

Super inspirerende (grønt)kogebog, der vil tiltale mange - også dem, der ikke kender Aarstiderne. Her er både klassiske retter på en ny måde - og nye opskrifter. Opskrifterne vises i flotte fotos, så man straks får lyst til at afprøve opskrifterne. Opskrifterne er klassisk sat op med indledning, fremgangsmåde, antal personer samt ingrediensliste. Ingredienserne består primært af grøntsager - både velkendte og lidt mere specielle. Opskrifterne kan for de flestes vedkommende laves fra begynderniveau - og her er både hverdags- og gæste mad.

Stilen minder om de andre kogebøger fra Aarstiderne - som fx: Årstidernes grøntJordens bedste kogebog : opskrifter og gode råd. Minder også om Jordens bedste kogebogStilen minder om de andre kogebøger fra Aarstiderne - som fx: Årstidernes grønt : opskrifter og gode råd. Minder også om .