Mad & mennesker : erindringer og historier om to livs måltider
James Price
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Detaljer
Beskrivelse
12 af Danmarks kendte madmennesker fortæller om barndommens køkken: dets duft, smag, frustrationer og glæder. Og om hvordan hjemmets madkultur og oplevelser har påvirket deres senere virke. De enkelte bidrag suppleres af opskrifter på alt fra bedekølle til brun sovs.
Indhold
At stå på en ølkasse med næsen op over kanten af køkkenbordet / Ida Davidsen
Medisterpølse med kartoffelmos / Kjeld Koplev
Det bli'r i familien / Vibeke Lehn
Hvorfor er jeg blevet så god til at lave mad? : er det arv eller miljø? / Roald Als
Lange ører ved køkkenbordet / Erwin Lauterbach
I gæstebuddets tegn / Jane Kjølbye
Smagebanken / Bo Jacobsen
Hvad en æggemad og en heftig kop te kan føre til / Charlotte Grønlykke
At få lov - / Anne Mendelsohn
Madglæde - fagligt virke og holdninger til mad / Katrine Klinken
Minder om
Meyers mad til små og store
Jonas Winge Leisner
Mad med omtanke : 100 opskrifter på lækker mad af dine rester
Thomas Alcayaga
Vi kan sove i flyvemaskinen
Ulla Terkelsen
Halvgamle mænd i deres bedste alder
Bjarne Schilling
Håndbog for halvgamle mænd
Bjarne Schilling
5:2 diæten : boost din forbrænding, dit helbred og din hjerne : spis hvad du vil 5 dage om ugen, 2 dage med let faste
Kate Harrison
Meyers grøn mad
Claus Meyer
Veganske livretter
Thomas Erex
Hvad er psykologi
Arne Poulsen (f. 1946)
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 24. nov. 2009
af
af
Kirsten Katholm
d. 24. nov. 2009
For biografilæsere i den ældre generation, der ofte selv har haft lignende oplevelser i deres barndoms køkkener.
De 12 danske bidragydere beskæftiger sig alle professionelt med mad, enten i form af madlavning til andre, ved at de skriver om mad eller fortæller om mad i medierne. I de forskellige erindringer fortælles om barndomshjemmets køkken, om dets indretning og om hvordan madlavningen foregik. Disse oplevelser stammer fra 1940'erne og frem og suppleres med opskrifter på retter fra dengang. Erindringerne formidler en historisk beskrivelse af en dansk madtradition, som er fundamentet for vores moderne madkultur. Bogen er i et enkelt layout og er illustreret med tegninger og små farvefotografier af forfatterne. Mange af disse er kendte kokke fra medierne, her kan nævnes Kjeld Koplev, Ida Davidsen, Erwin Lauterbach, Katrine Klinken, Bo Jacobsen og Helle Brønnum Carlsen.
Der findes mange erindringer om forskellige personers oplevelser omkring et bestemt emne. Denne supplerer med glade og sjove barndomsminder fra køkkener, der har medført en interesse for mad, som senere er blevet til en levevej.
Underholdende og humoristiske beretninger fra barndommens køkken. Let læste erindringer, som mange vil nyde også på grund af genkendelsens glæde.
