Den glutenfri kogebog : vores allerbedste opskrifter
Lone Bang
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Detaljer
Beskrivelse
Opskrifter uden mælk, hvede og gluten. Bl.a. fyldte chokolader, boller med chokolade, cookies med chokolade, kokosbarer, kugler og praliné med chokolade, karamel, karmeliserede popcorn og æbler.
Minder om
Oh lálá - chocolat
Det mælkefri køkken : opskrifter uden mælk, ost, fløde og smør
Karina Villumsen
Is og kolde desserter - uden mælk eller gluten
Karina Villumsen
Majas chokolade - tærter
Maja Ambeck Vase
Chokoladesucces : fyldte chokolader, flødeboller, kager
Iben Devantie (f. 1977)
Chokolade
Claus Meyer Nielsen
Glutenfri mad uden mælk : med vegetarvarianter
Signe Lykke
Ægte glutenfri : bagværk uden hvedestivelse
Theresa Vangsøe (f. 1998)
Lækre opskrifter fri for gluten og mejeriprodukter : morgenmad, frokoster, lækkerier, middage, desserter
Grace Cheetham
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 12. dec. 2014
af
af
Louise Urban Andersen
d. 12. dec. 2014
Et væld af opskrifter på mælkefri chokolade primært til dem, der ikke kan tåle mælkeprodukter, laktose eller kasein.
Der introduceres med et afsnit om de forskellige produkter, der skal anvendes til fremstilling af mælkefri chokolade, kakaoens egenskaber, metoder til temperering af chokolade og gode råd. Derefter optræder en række grundopskrifter, der kan anvendes i de senere opskrifter, bl.a. karamelcreme og chokoladesauce. Der er mange forskellige opskrifter, fx chokoladeboller, chokoladeis, karamelliserede popcorn og fyldte chokolader. Bagest i bogen er der en liste over forhandlere af de specialvarer, der anvendes i opskrifterne.
Mange danskere er ramt af glutenallergi, så denne bog falder i god jord hos dem, der ikke kan undvære chokoladen som følge af den ændrede diæt. Bogen er indbydende, og opskrifterne er forholdsvis lette at gå til. Ingredienserne skal købes i specialbutikker, men nogle findes også i de større supermarkeder.
Karina Villumsen har gennem flere år blogget om den måde, hun har ændret sin kost på og har også lanceret flere e-bøger om mælke- og glutenfri kost. Desuden har hun udgivet bogen Det mælkefri køkken, 2013.
