Gå til indhold



Bøger / faglitteratur

Mad og identiteter : dansk madhistorie


Detaljer

Seneste udgave, bog


Sprog

dansk

Omfang

156 sider: ill. (nogle i farver)

Udgivet

2016

Målgruppe

til voksne


Indhold

  • Madvalg : danske politikeres iscenesættelser ved spisebordet / Caroline Nyvang

  • Fortidslængsel, autenticitetshunger og maskulinitet i danske kogebøger fra det 21. århundrede / Jonatan Leer

  • Fødevareprodukter fra Nationalpark Thy : storytelling, branding og værdiskabelse / Mie Buus

  • Traditionsforvaltning og identiteter i Sønderjylland / Anne Marie Overgaard

  • Påskemaden fra det spartanske fastemåltid til velfærdsmad / Bettina Buhl

  • Identiteter på opskrift 1920-2016 i ugeblade og blogs / Karen Klitgaard Povlsen

  • Hurrakål, klatkager og stikkelsbærgrød : mad og måltider som udtryk for kulturelle identiteter i højskolemiljøer før 1970 / Mette E. Havsteen-Mikkelsen

  • Fra ungdomsoprør til madøkologi på danske højskoler : mad og måltider som en vigtig faktor i dannelsesprocesser 1970-2015 / Kirsten Rykind-Eriksen

  • Mave, magi og myte : mad, måltid og religionsproduktion blandt muslimer, kristne og jøder / Mikael Rothstein


Informationer og udgaver

2016

Bog

Dansk Landbrugsmuseum