Gå til indhold



Mad med respekt : en familiekogebog, der mindsker madspild

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 91 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

237 sider, illustreret i farver

Udgivet

2019

Bidrag

Marie (prinsesse af Danmark) (f. 1976) m. fl. (opskrifter),

Mikkel Adsbøl (illustrator)

genre/form

opskrifter, kogebøger


Beskrivelse


80 familievenlige opskrifter baseret på råvarer og rester, som de danske husholdninger hyppigt smider ud. Med tips og gode råd til en husholdning uden madspild


Indhold


Indhold: Morgenmad

Frokost

Madpakker

Mellemmåltider

Aftensmad

Desserter & søde sager

Fest


Anmeldelser (2)


28. okt. 2019

Kan man undgå madspild og stadig lave god mad? Ja! Stjernekokke leverer spændende, miljøbevidste madretter til den moderne familie

.

Selina Juul er miljøaktivist og stifter af Stop Spild Af Mad (2008). Her er hun gået sammen med kendte kokke som Timm Vladimir, Michel Michaud og Francis Cardenau og H.K.H. Prinsesse Marie for at kombinere mindre madspild med god mad. I forordet fortæller Juul, at hun kender til fødevaremangel: "Jeg er født i Moskva og barn af en tid, der var præget af stor usikkerhed (...) Alt skulle bruges, opbruges og genbruges, og intet skulle smides ud." Kogebogen er opbygget i afsnit, hvor alle forfatterne bidrager med opskrifter på morgenmad, frokost osv. Det er markeret hvilke rester, der indgår i retten. Et eksempel er Michel Michauds "Kyllingevinger med basquaise", hvor resterne består af kyllingevinger, tomater og hvidvin. Desuden er der planlægning af indkøb, madplaner og portionsberegning samt et register over madrester, som indgår i retterne. Det oplyses, at en gennemsnitsfamilie kan spare helt op til 7000 kr. ved at undgå madspild. Læs mere om Selina Juul på www.selinajuul.com

.

Man får god samvittighed og gode madoplevelser. Dog kan det undre, at flere opskrifter har mange ingredienser og bruger store mængder svinekød

.

Der er efterhånden mange kogebøger om mindre madspild, fx Julie Juanita Larsens 

Bæredygtig kost


 og Kate Turners 

Nej tak til madspild


Lektørudtalelse

Af

Thomas Olesen

Berlingske tidende

Af

Søren Frank

d. 8. dec. 2018


Informationer og udgaver

Bog

2019

Titel

Mad med respekt : en familiekogebog, der mindsker madspild

Udgiver

Gyldendal

Udgivelsesår

2019

DK5

64.1

Længde

237 sider, illustreret i farver

ISBN

9788702288650

Opstilling i folkebiblioteker

64.1, Juul

Note

Opskrifter af: H.K.H. Prinsesse Marie, Anh Lê, Louisa Lorang, Francis Cardenau, Michel Michaud, Timm Vladimir

Udgave

1. udgave

Bog

2019

Titel

Mad med respekt : en familiekogebog, der mindsker madspild

Udgiver

Gyldendals Bogklubber

Udgivelsesår

2019

DK5

64.1

Længde

237 sider, illustreret i farver

ISBN

9788703091082

Opstilling i folkebiblioteker

64.1, Juul

Note

Opskrifter af: H.K.H. Prinsesse Marie, Anh Lê, Louisa Lorang, Francis Cardenau, Michel Michaud, Timm Vladimir

Udgave

1. bogklubudgave

E-bog

2019

Titel

Mad med respekt : en familiekogebog, der mindsker madspild

Udgiver

Gyldendal

Udgivelsesår

2019

DK5

64.1

ISBN

9788702288667

Opstilling i folkebiblioteker

64.1, Juul

Note

Downloades i EPUB-format
 
Opskrifter af: H.K.H. Prinsesse Marie, Anh Lê, Louisa Lorang, Francis Cardenau, Michel Michaud, Timm Vladimir

Udgave

1. e-bogsudgave

Lydbog (net)

2020

Titel

Mad med respekt : en familiekogebog, der mindsker madspild

Udgiver

Nota

Udgivelsesår

2020

DK5

64.1

Originaludgivelse

Indlæst efter udgaven: Kbh. : Gyldendal, 2019
Også udgivet som:

Længde

Spilletid: 04 t., 36 min.

Opstilling i folkebiblioteker

64.1, Juul

Note

Spilletid: 04 t., 36 min.
 
Digital lydbog med tekst
 
Indlæst i 2020
 
Opskrifter af: H.K.H. Prinsesse Marie, Anh Lê, Louisa Lorang, Francis Cardenau, Michel Michaud, Timm Vladimir
 
Indlæser: Elsebeth Nielsen