Tag naturen med hjem : indretning, ideer og mad til alle årstider
Pia Krøyer
Med 40 opskrifter på supper, middagsretter, grød, tilbehør og desserter relanceres høkassekogning som en moderne tilberedningsform i det bæredygtige køkken.
Beskrivelse
Emneord
Minder om
River Cottage kogebogen
Hugh Fearnley-Whittingstall
Design din have med højbede
Nina Ewald
Grønne hverdagstips : små handlinger der gør en stor forskel
Signe Wenneberg
Bæredygtig livsstil : zero waste, vegansk, minimalisme
Calina Leonhardt (f. 1989)
Mad med flerårige grøntsager : inspiration til mangfoldig og smagfuld mad fra permakulturhaven
Thea Hestbjerg
Ét liv, én tid, ét menneske : hvordan vi glemte at leve et meningsfuldt liv
Morten Albæk
Tarme med charme : alt om et undervurderet organ
Giulia Enders
Fransk bagværk
Mia Öhrn
Solskinsmad : for krop og klode
Birthe Straarup
Anmeldelser (2)
Bibliotekernes vurdering
d. 8. dec. 2014
af
af
Katja Larsen
d. 8. dec. 2014
"Mad i høkasse" er et hæfte med lækre opskrifter på mad til dem, der ønsker at lave bæredygtig mad.
Katrine Klinken har skrevet diverse kogebøger både til børn og voksne og hun er aktiv i den internationale Slow Food-bevægelse. I "Mad i høkasse" viser hun 40 forskellige opskrifter på mad tilberedt i høkasse. Der fortælles kort om høkassens historie samt gives vejledning i, hvordan en høkasse kan laves, og hvor den kan placeres, som fx i en køkkenskuffe. Opskrifterne indeholder forskellige supper, gryderetter, grød, tilbehør og desserter. Billederne er taget meget tæt på maden.
Der er god vejledning, så læseren kan begå sig udi denne form for madlavning, som er for de tålmodige og dedikerede kokke.
Der findes enkelte opskrifter på mad lavet i høkasse i den lækre River Cottage kogebogen. Opskrifterne lavet i høkasse er dog lidt svære at finde via registret, da de ikke er står under høkasse.
Grøn hverdag
2014, nr. 4
af
af
Ilse Friis Madsen
2014, nr. 4