Gå til indhold



LêLês urtekøkken : så & spis : 60 vietnamesiske opskrifter

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 82 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

163 sider, illustreret i farver

Udgivet

2017

Bidrag

Columbus Leth (illustrator)

genre/form

opskrifter, kogebøger


Beskrivelse


60 vietnamesiske opskrifter, hvor urter og grøntsager spiller hovedrollen


Indhold


Indhold: Guide - så, spir og høst!

Urter du kan dyrke eller købe

LêLês vietnamesiske køkken i Danmark

Bordsalat & salater

Fingermad

Simreretter

Nuddelsupper

Middagsmenuer

Saucer


Anmeldelser (2)


13. mar. 2017

Hvis du har lyst til selv at dyrke krydderurter og bruge dem til vietnamesisk madlavning, er denne kogebog noget for dig

.

Anh Lê har boet i Danmark i 40 år og driver sammen med sin familie en række spisesteder. Uden særlige forudsætninger er hun for at koble af begyndt at dyrke krydderurter i sin baggård og er nu en ivrig fortaler for fællesskabet omkring urban gardening. I bogen introducerer hun byhaver, højbede, hængende urtehaver og spiring, ligesom hun anbefaler, hvilke krydderurter fra det vietnamesiske køkken, som kan dyrkes i Danmark. Derefter følger opskrifter på vietnamesiske salater, fingermad, simreretter, nudelsupper og middagsmenuer

.

De indledende afsnit om krydderurter er at betragte som en appetitvækker til selve kogebogen. Der er en fin kogebog, som i et delikat layout med flotte billeder er en overbevisende ambassadør for farverig, krydret og frisk vietnamesisk mad. Opskrifterne er nemme at forstå, og med de pædagogiske oversigter over gængse krydderier og ingredienser i det vietnamesiske køkken in mente, kan man begå sig, når der skal købes ind til retterne i velassorterede supermarkeder,

.

Anh Lê har tidligere udgivet kogebøgerne 

Lêlês grønne køkken


 og 

LêLês gadekøkken


. Alle 3 kogebøger supplerer hinanden fint. Derudover findes ældre titler om vietnamesisk mad og generelle kogebøger om asiatisk mad

.

Lektørudtalelse

Af

Lone Krøgh

Politiken

Af

Kjeld Koplev

d. 2. apr. 2017


Informationer og udgaver

Bog

2017

Titel

LêLês urtekøkken : så & spis : 60 vietnamesiske opskrifter

Bidrag

Lê Anh


(forfatter)
Columbus Leth


(illustrator)

Udgiver

Gyldendal

Udgivelsesår

2017

DK5

64.1028246

Længde

163 sider, illustreret i farver

ISBN

9788702223354

Opstilling i folkebiblioteker

64.1028246, Lê

Udgave

1. udgave

E-bog

2017

Titel

LêLês urtekøkken : så & spis! : 60 vietnamesiske opskrifter

Bidrag

Lê Anh


(forfatter)
Columbus Leth


(illustrator)

Udgiver

Gyldendal

Udgivelsesår

2017

DK5

64.1028246

ISBN

9788702223361

Opstilling i folkebiblioteker

64.1028246, Lê

Note

Downloades i EPUB-format

Udgave

1. e-bogsudgave