Gå til indhold



Lav mad uden spild : brug det hele : udnyt hele råvaren, brug resterne, undgå madspild

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 74 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

150 sider, illustreret i farver

Udgivet

2018

Bidrag

Henrik Ægidius (oversætter),

Deirdre Rooney (illustrator)

genre/form

opskrifter, kogebøger


Indhold


Indhold: Grønsager

Frugt

Æg & ost

Kød, fisk & skaldyr

Brød & bælgfrugt

Madrester


Anmeldelser (1)


20. mar. 2018

Madspild kan minimeres ved at bruge råvarerne helt op, og i denne kogebog er der inspiration til hvordan. For alle der ønsker at gøre en forskel i deres eget køkken

.

Madspild kan undgås, hvis man tænker sig om, når man køber ind, planlægger og udnytter resterne. Der er ingen grund til bevidstløs at kassere fx de yderste blade fra et salathoved eller stokken i et blomkål. Det meste kan sagtens bruges til god mad, og i denne kogebog er der opskrifter på almindelig hverdagsmad, hvor råvarerne bliver brugt helt op. Fryseren er vores bedste ven i kampen mod madspild, for her kan små rester af næsten hvad som helst opbevares og senere indgå i nye retter. Nogle af opskrifttyperne er velkendte for den erfarne og økonomiske bevidste køkkenskriver, mens andre er nye. Vi kender alle den med banankagen, men overmodne bananer kan bruges til mange andre ting, og det samme kan overmodne avocadoer. Afpil fra rosenkål kan bruges til nye retter ligesom æbleskræller og broccolistokke, hvis bare man har øje for det og tiden til det

.

Inspirerende og anvendelig kogebog, som opfylder sit formål og giver læseren lyst til at bruge mange flere rester, blade og stilke. Forsiden er bleg og uden blikfang

.

Af lignende titler om madspild og madrester findes fx 

Nej tak til madspild


Undgå madspild og tryl med dine rester


Skræl er ikke skrald


 og 

Mad med omtanke


Lektørudtalelse

Af

Lone Krøgh


Informationer og udgaver

Bog

2018

Titel

Lav mad uden spild : brug det hele : udnyt hele råvaren, brug resterne, undgå madspild

Bidrag

Giovanna Torrico


(forfatter)
Amelia Wasiliev


(forfatter)
Henrik Ægidius


(oversætter)
Deirdre Rooney


(illustrator)

Udgiver

Legind

Udgivelsesår

2018

DK5

64.1

Originaltitel

Cuisine zéro déchet

Længde

150 sider, illustreret i farver

ISBN

9788771554816

Opstilling i folkebiblioteker

64.1, Lav

Udgave

1. udgave