Gå til indhold



Kvæde : historisk frugt - nye opskrifter

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 35 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

93 sider, illustreret i farver

Udgivet

2021

Bidrag

Ulla Koustrup (redaktør),

Kirsten Tind m. fl. (illustrator)

genre/form

opskrifter, kogebøger


Beskrivelse


Lille kogebog om den lidt oversete kvædefrugt, som gør sig godt i forskellige former for madlavning. For dem, der enten vil bruge kvæder for første gang eller på nye måder


Indhold


Indhold: Kvædens historie

Kvædearter og -sorter

Dyrkning

Opbevaring

Opskrifter


Anmeldelser (1)


24. dec. 2021

Lille kogebog om den lidt oversete kvædefrugt, som gør sig godt i forskellige former for madlavning. For dem, der enten vil bruge kvæder for første gang eller på nye måder

.

I den velkendte hvide serie i lommebogsformat om mad, have og natur fra forlaget Koustrup er turen kommet til kvæder. Kvæder er en historisk frugt, som gennem tiden har fungeret som lægeplante og spisefrugt, men er nu en relativt upåagtet frugt i Danmark. Bogen giver et kort rids af kvædens historie samt dyrkningsvejledning, størstedelen af bogen er opskrifter med kvæder. Der er opskrifter fra det søde køkken, fx gele, fromager og kager, fra det salte køkken, fx sammen med lam, and og selleri, og kvæder sammen med ost samt drikke med kvæder. Illustreret af farvefotos og af enkelte tegnede illustrationer

.

I serien fra Koustrup er der kommet en række fine, informative og gennemarbejde små bøger. Denne bog om kvæder slutter sig til rækken, men mange af fotografierne i opskriftsdelen holder ikke standarden. Farverne er blege og stylingen lidt gammeldags, så fotografierne virker ikke særlig inspirerende eller indbydende. Opskrifterne er enkelt beskrevet og lige til at gå i gang med

.

Der findes ikke andre bøger kun om kvæder, men kvæder optræder i større havebøger som fx 

Gyldendals store havebog


 og i forskellige havetidsskrifter. I bagebogen 

Pluk det, sylt det, brug det


 er der enkelte opskrifter med kvæder

.

Lektørudtalelse

Af

Lone Krøgh


Informationer og udgaver

Bog

2021

Titel

Kvæde : historisk frugt - nye opskrifter

Bidrag

Inger Vaaben


(forfatter)
Jytte Doll Nielsen


(forfatter)
Ulla Koustrup


(redaktør)
Kirsten Tind m. fl.


(illustrator)

Udgiver

Koustrup

Udgivelsesår

2021

DK5

64.17, 63.55

Længde

93 sider, illustreret i farver

ISBN

9788793159662

Opstilling i folkebiblioteker

64.17, Kvæde

Udgave

1. udgave