Gå til indhold



Kom det på glas : syltetøj, relish & chutney

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 60 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

224 sider, illustreret i farver

Udgivet

2009

genre/form

syltebøger, opskrifter


Indhold


Indhold: Teknikker

Sommerbær

Stenfrugter

Sommergrøntsager

Kernefrugter

Blomster og urter

Vild høst

Tropiske frugter

Chili og krydderier

Citusfrugter


Emneord


Anmeldelser (1)


30. apr. 2009

Denne bog henvender sig både til nybegyndere ud i syltningens kunst, og til alle andre som gerne vil have ny inspiration til lidt anderledes former for syltning og konservering af årstidens frugter og grønsager. Opskrifterne er lette at gå til og med en grundig vejledning

.

Thane Prince har udgivet en del andre kogebøger, men denne er den første, som er oversat til dansk. Bogen indeholder 150 opskrifter på alt fra syltetøj, relish, chutney til kryddereddike, saucer og frugtbrændevin. Mange af opskrifterne er illustreret med farvefotos. Der er først et indledende afsnit med generelle oplysninger om teknikker og udstyr til brug ved syltning

.

Der findes allerede en del bøger om syltning. Man kan sammenligne den med Anne Hjernøes Politikens syltebog, 2003, som jeg nok vil foretrække frem for Princes, da Kom det på glas bærer præg af, at den er skrevet til engelske ganer. I syltetøjsopskrifterne er der bl.a. et meget stort indhold af sukker, og en del opskrifter på fx lavendelgelé og lemoncurd, som jeg opfatter som lidt for "engelske" til mange danskeres smag

.

Der er også mange nye og spændende opskrifter i bogen, og den kan bruges som supplement til Den grønne syltebog og Frøken Jensens syltebog. Den er i et tiltalende layout, og forfatteren formår at videregive sin egen fascination af at sylte og komme det på glas

.

Lektørudtalelse

Af

Kirsten Emdal


Informationer og udgaver

Bog

2009

Titel

Kom det på glas : syltetøj, relish & chutney

Udgiver

Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck

Udgivelsesår

2009

DK5

64.13

Originaltitel

Jams and chutneys

Længde

224 sider, illustreret i farver

ISBN

9788717040342

Opstilling i folkebiblioteker

64.13, Prince