Gå til indhold



Kinastudiet : verdens hidtil mest omfattende undersøgelse af ernæring - og dens overraskende konsekvenser i forhold til kost, vægttab og helbred på langt sigt

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 84 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

421 sider, illustreret

Udgivet

2016

Bidrag

T. Colin Campbell (f. 1934) (forfatter, (hovedansvarlig)),

Olav Balslev (oversætter),

Bjørn Kassøe Andersen (redaktør)


Beskrivelse


Forskningsresultater fra "Kinastudiet", der blev udført i kinesiske landdistrikter i 1980'erne for at kortlægge sammenhænge mellem kost, sundhed og sygdomme. Konklusionen er, at plantebaseret kost er at foretrække fremfor animalsk baseret kost som kød, fisk, æg og mælkeprodukter, hvis man vil holde sygdomme fra døren


Indhold


Indhold: Kinastudiet (Haves : problemer - ønskes : løsninger

En overflod af protein

At slukke for kræft

Lærdommen fra Kina)

Velstandssygdomme (Bristede hjerter

fedme

Diabetes

Gængse kræftformer : bryst-, prostata-, tyktarms- og endetarmskræft

Autoimmune sygdomme

Vidtrækkende effekter : knogle-, nyre-, øjen- og hjernesygdomme)

Vejledning i god ernæring (God kost : otte fødevare- og sundhedsprincipper

Kom godt i gang)

Hvorfor har du ikke hørt dette før? (Videnskabens mørke side

Videnskabelig reduktionisme

Industriens brug af "Videnskab"

Det offentlige system : til gavn for folket?

Lægemiddelindustrien : hvis helbred beskytter de?

Historien der gentager sig)


Anmeldelser (1)


18. apr. 2016

En bog for overbeviste og kommende veganere og vegetarer, der ønsker at læse om fordelene ved en plantebaseret kost

.

I bogen fremlægges en række forskningsresultater, baseret på det omfattende "kinastudie", der blev udført i kinesiske landdistrikter i 1980'erne. Formålet var at kortlægge sammenhænge mellem kost, sundhed og sygdomme, som fx kræft og diabetes. Bogens hovedforfatter, T. Colin Campbell, er forsker og professor emeritus i ernæring ved Cornell University og hans konklusion er klar: plantebaseret kost er at foretrække fremfor animalsk baseret kost, hvis man vil holde denne type sygdomme fra døren og ydermere holde den slanke linje. Bogen har et fyldigt referenceafsnit, så der er mulighed for at fordybe sig yderligere i emnet, foruden stikordsregister, forord og indledning

.

Alt i alt en tankevækkende bog, der kan give inspiration til at spise mere plantekost - og mindre kød, fisk, æg og færre mælkeprodukter. De 421 tætskrevne sider præsenterer forskningen på en velskrevet og vedkommende måde

.

Bogen danner grundlag for dokumentarfilmen "Forks Over Knives", som kan ses via streamingtjenesten Netflix. I filmen får du en let tilgængelig introduktion til bogen. I Foers debatbog 

Om at spise dyr


 kan beskrivelserne af det industrielle landbrugs brutalitet i forhold til dyrevelfærd få enhver til at miste appetitten på kød

.

Lektørudtalelse

Af

Signe Rugtved Andersen


Informationer og udgaver

Bog

2016

Titel

Kinastudiet : verdens hidtil mest omfattende undersøgelse af ernæring - og dens overraskende konsekvenser i forhold til kost, vægttab og helbred på langt sigt

Bidrag

T. Colin Campbell (f. 1934)


(forfatter, (hovedansvarlig))
Thomas M. Campbell


(forfatter)
Olav Balslev


(oversætter)
Bjørn Kassøe Andersen


(redaktør)

Udgiver

Direction Books

Udgivelsesår

2016

DK5

61.38

Originaltitel

The China study

Længde

421 sider, illustreret

ISBN

9788799891702

Opstilling i folkebiblioteker

61.38, Campbell

Note

På omslaget: Med overraskende konsekvenser i forhold til vægttab og sundhed

Udgave

1. udgave

E-bog

2017

Titel

Kinastudiet : verdens hidtil mest omfattende undersøgelse af ernæring - og dens overraskende konsekvenser i forhold til kost, vægttab og helbred på langt sigt

Udgiver

Nota

Udgivelsesår

2017

DK5

61.38

Originaludgivelse

Indskannet version af udgaven: Nørre Snede : Direction Books, 2016

Originaltitel

The China study

Længde

421 sider

Opstilling i folkebiblioteker

61.38, Campbell

Note

Format: PDF og Word
 
Kvalitet: Grundigt bearbejdet tekst
 
E-bog indskannet
 
Med sidetal
 
Med illustrationer
 
På omslaget: Med overraskende konsekvenser i forhold til vægttab og sundhed