Japansk mad forbindes ofte med sushi, men denne bog præsenterer det alsidige japanske køkken formidlet, så det kan afprøves i danske hjem. Jens Rabek er dansk/japaner og har drevet flere japanske restauranter i København. Tina Scheftelowitz er kendt for de efterspurgte kogebøger skrevet sammen med Sonja Bock, senest Suverænt nemt, 2005. Hendes evne til at formidle madoplevelser gør bogen praktisk og pædagogisk i tekst og illustrationer og videregiver begejstring og lyst til at gå i gang. Samarbejdet er vellykket, og resultatet er en spændende brugsbog, hvor man opnår et godt resultat uden de store anstrengelser. Bogen giver opskrifter på salater, supper, småretter, fiske- og kødretter samt desserter, men selvfølgelig også sushi og sticks. Dertil kommer en introduktion til det japanske køkken med information om spiseregler, gode manerer, borddækning og gennemgang af ingredienser, alt indpakket i et farvestrålende, japansk signalerende layout. Bibliotekets bøger om det japanske køkken er fra slutningen af 1990'erne, og med den voksende interesse for japansk mad er kogebogen en god og oplagt fornyelse

.