Gå til indhold



Is hele året : hjemmelavet is af sæsonens bedste råvarer

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 80 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

193 sider, illustreret i farver, 29 cm

Udgivet

2016

Bidrag

Vibeke Bengtson (forfatter, illustrator),

Jonas Bohn (forfatter, illustrator),

Claus Sonne (illustrator)

genre/form

opskrifter, kogebøger


Beskrivelse


Mere end 50 isopskrifter baseret primært på lokale råvarer, lige fra grannålesorbet til tomatis. Opskrifterne er opdelt i årstider og suppleres med drinks og tilbehør til isen


Indhold


Indhold: Vores bornholmske ismejeri

Køkkengrej & ismaskiner

Teknik & teori

Lidt historie

Forår

Sommer

Efterår

Vinter

Tilbehør


Anmeldelser (1)


27. maj. 2016

Inspirerende og nyskabende isbog fra to professionelle ismagere fra Bornholms Ismejeri i Svaneke. For dem der vil prøve det lidt mere avancerede indenfor is

.

Forfatterne har drevet Ismejeriet siden 2008. De flyttede til Bornholm i 2006 og blev grebet af idéen om at udnytte havens afgrøder til alle mulige slags is. De har bl.a. studeret ishåndværket i Italien. Først får vi en gennemgang af køkkengrej og ismaskiner, noget om de forskellige specielle typer sukker, naturlige emulgatorer osv. Hovedparten af bogen består af mere end 50 isopskrifter baseret primært på lokale råvarer, lige fra grannålesorbet til tomatis. Opskrifterne er opdelt i årstider og suppleres med drinks og tilbehør til isen

.

Fine letforståelige opskrifter for den seriøse iskok, der er til kreativ og lidt avanceret kvalitetsis med meget varierede smagselementer

.

Eliq Maraniks 

Hjemmelavet is


 er lidt enklere at gå til og har overvejende traditionelle istyper med. Den indeholder desuden mange opskrifter på pindeis, som der kun er en enkelt af i den bornholmske bog

.

Lektørudtalelse

Af

Jette Landberg


Informationer og udgaver

Bog

2016

Titel

Is hele året : hjemmelavet is af sæsonens bedste råvarer

Bidrag

Vibeke Bengtson


(forfatter, illustrator)
Jonas Bohn


(forfatter, illustrator)
Claus Sonne


(illustrator)

Udgiver

Muusmann

Udgivelsesår

2016

DK5

64.17

Længde

193 sider, illustreret i farver, 29 cm

ISBN

9788793314733

Opstilling i folkebiblioteker

64.17, Is

Udgave

1. udgave

E-bog

2016

Titel

Is hele året : hjemmelavet is af sæsonens bedste råvarer

Bidrag

Vibeke Bengtson


(forfatter, illustrator)
Jonas Bohn


(forfatter, illustrator)
Claus Sonne


(illustrator)

Udgiver

Muusmann

Udgivelsesår

2016

DK5

64.17

Længde

193 sider, illustreret i farver

ISBN

9788793430822

Opstilling i folkebiblioteker

64.17, Is

Note

Downloades i EPUB-format

Udgave

1. udgave