Bogens amerikanske fofatter har på baggrund af egne bitre erfaringer arbejdet videnskabeligt med sukkeroverfølsomheds sammenhæng med depressioner, misbrug (alkohol eller andet), irritabilitet og andre kedelige ting. Hun har fået færten af problemets sammenhæng i forbindelse med alkoholikerafvænning og har undersøgt det videnskabeligt. Synderne er de to hjernestoffer - neurotransmittere - serotonin og beta-endorfin, som har forbindelse med smerteblokerende og impulsbremsende kemiske reaktioner i hjernen. Serotonin har f.eks. også en link til lykkepiller. Hendes løsning på problemet indebærer en kostomlægning for livet og er baseret på indholdet i gode, naturlige madvarer, ikke kost- eller andre tilskud. Kuren har 7 punkter, som skal følges i rækkefølge, og den bygger også på ærligt at følge sin krops og sit sinds reaktioner. Der er ikke opskrifter, men råd om, hvad man skal spise meget af og hvad man skal undgå, hvis man er sukkeroverfølsom og må øge koncentrationen af serotonin og beta-endorfin gennem kostens kemi. Teorien forklares så det kan forstås, bl.a. i et afsnit: Hjernekemi for begyndere, og bogen går pædagogisk frem med fin sans for problemer og fortrængninger, der kan opstå undervejs

.