Godter : nye og gamle favoritter for slikmunde

Det er jo ikke fordi der lige frem mangler bøger om konfekt og slik, men denne lille bog om godter, er nu en tiltalende og overskuelig samling, oversat fra svensk. Maria Öhrn har udvalgt en række klassikere, som hun præsenterer og giver anvisning på, hvordan man opnår de bedste resultater. Først en oversigt over råvarer, lidt om grundlæggende teknik og de redskaber der skal til for at opnå det perfekte resultat, og så følger opskrifterne. En pr side, med smukke farvebilleder af kakaotrøfler, nougatstykker, marshmallows, chokoladebrud osv., noget som nok ikke kan opnås i eget køkken på samme perfekte måde, men opskrifterne er gode, anvisningerne på hvordan man behandler chokoladen er de rigtige, og opskrifterne ser fornuftige ud, med gode beskrivelser af hvordan man skal gribe det hele an. Dejlig lille bog, med gode gamle travere blandet med nye og overraskende måder at lave godter på, fx chilitrøfler, hvor den skarpe smag af chili blandes med mørk chokolade og giver en pikant smag, som nok prikker på tungen, men alligevel er sødt og dejligt. En godte-bog som man kan hygge sig med i de mørke vinteraftner.

Læs hele vurderingen