Friske spirer - en guide til spiring

Bønnespirer har vi længe kunnet købe i forretningerne, men der kommer ganske langsomt flere sorter frem. Har man lyst til selv at dyrke sine spirer, er her hjælp at hente. Bogen henvender sig til nybegynderen, men også til den, som er i gang, men som har lyst til at supplere sin viden. Bogen vil også kunne bruges af dem, som sværger til raw-food-bølgen.

Miriam Sasha Sommer er erfaren spiredyrker gennem mange år. Hun ejer og vedligeholder www.friskespirer.dk. Bogen om de spiselige spirer er inddelt i 7 afsnit, som man kan læse fra ende til anden, men man kan også bruge bogen som opslagsbog via et godt stikordsregister. Forfatteren giver grundlæggende viden om, hvorfor næringsindholdet er så højt i spirer, og hun gennemgår betingelserne for sunde spirer. Derefter følger afsnit om spiretyper, spirens vej fra iblødsætning til høst, hvordan man kan anvende spirerne i madlavningen, god køkkenhygiejne, oversigt over sorter, spiringstid og sværhedsgrad og til slut en præsentation af www.friskespirer.dk. Det hele er skrevet i et lettilgængeligt sprog og med indbydende illustrationer.

Det er ikke meget, der er på dansk om spiselige spirer. Bortset fra enkelte afsnit i Min have er den rene barnemad af Anemette Olesen skal vi helt tilbage til 1980 og bogen Spiselige spirer af Per Sellmann.

En rigtig god brugsbog for dem, som har lyst til at dyrke sine egne spiselige spirer, som ifølge forfatteren giver vores krop rigtig meget, det er sundt og med meget få kalorier.

Læs hele vurderingen