Det dufter fra hver en side i Hélène Wagns kogebog, som er til glæde for alle, der sætter pris på det traditionelle franske køkken

.

Hélène Wagn faldt, som hun selv siger i forordet, som Obelix i gryden som barn. Gryden var hendes franske mors, som, ja, tryllede fantastiske retter frem fra det franske køkken. Retter lavet i 3 generationer og afprøvet et utal af gange, og dermed driftsikre for nybegyndere såvel som garvede i et køkken. Wagn kommer hele vejen rundt med appetitvækkere, frokost- og forretter, hovedretter opdelt efter fisk, fjerkræ og kød, tilbehør, desserter, bagværk mm., saucer, oversigt over de franske vindistrikter samt forhandlerliste. Derudover er der bonusinfo i form af danske/franske udskæringer af ko og gris. Mange af retterne kræver, som titlen indikerer, at man starter i god tid, og der er for hver ret angivet sværhedsgrad, tilberednings- og kogetid. Et delikat layout og lystfremkaldende fotos af hver ret samt sort/hvide stemningsfotos fra et historisk Frankrig. Dansk og fransk register. Hélène Wagn er journalist og tidl. redaktør på "Mad & Venner", og har sammen med C. Kyster bl.a. lavet Verdensmad fra din lokale etniske købmand, 2010

.

Simremad & ting der tager tid og Mormors mad er kogebøger i samme ånd. Sidst udkomne franske kogebog er Bistro, 2009

.

En dejlig, personlig og indbydende kogebog, der helt klart inspirerer til at få coq au vin, tarte tartin og alle de andre skønne, gamle franske retter tilbage på de hjemlige menukort

.