Fra mangel til overflod : ernæring og sundhed 1905-2005

Menneskets ernæring

Vikingemad med opskrifter, du selv kan lave

Dion Abrahamsen (f. 1953)

Mad, drikke og tobak : forbrugsmønstre, kultur og diskurser. 1880-1914

Ole Hyldtoft

Biokemi

Michael Kristensen (f. 1973-01-22)

Madsociologi

Velfærdsstat og befolkning i Danmark, Storbritannien og Tyskland : træk af udviklingen siden 1960'erne

Grete Brochmann

Ung på hjemmebane : mad, motion og meget mere på den fede måde!

Fattigsteder : ni fortællinger fra de understes danmarkshistorie

Preben Brandt

Historien om danskernes mad i 15.000 år : med udvalgte opskrifter fra gamle danske kogebøger

Bettina Buhl

Kemien bag gastronomien

Thorvald Pedersen (f. 1935)