Kogebog til dem, der uden ligefrem at være vegetarer, ønsker at spise meget mere grønt.

En flexitar spiser en smule kød en gang imellem, men lever ellers så grønt som muligt. I denne kogebog præsenteres en række grønne opskrifter med grønsagerne i hovedrollen og kødet kun som sporadisk optrædende. De fleste retter er enkle og lette - både lette at lave og lette i maven - og kan serveres både til hverdag og til fest. Især er der mange hapsere, som vil gøre sig godt på en buffet, ligesom der er desserter og is.

Dejlig og inspirerende kogebog med et indbydende layout og med klare anvisninger og overskuelige ingredienslister. En af den slags kogebøger, hvor der er en håndfuld opskrifter, jeg straks må afprøve. Desværre også en af den slags kogebøger, hvor registeret er så godt som ubrugeligt, så man må bladre, til man finder det, man leder efter.

Grønne kogebøger eller overvejende grønne kommer der jævnligt nye af, og denne føjer sig fint ind i rækken. Flexitarisk livsstil er beskrevet i Go green