Bøger / faglitteratur / lærebøger

Ernæring


Detaljer

...


...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...


Beskrivelse


Digital udgave af bogen, som ud over bogens tekst og illustrationer bl.a. indeholder opgaver, animationer, quizzer og notesbog.

Indhold

Ernæringslære (De nordiske næringsstofanbefalinger og de fødevarebaserede kostråd. Energi. Energigivende næringsstoffer, makronæringsstoffer. Mikronæringsstoffer. Væske. Fødevaregrupper. Danskernes kostvaner). Klinisk ernæring (Faste- og stressmetabolisme. Underernæring. Ernæring til grupper med særlige behov). Ernæring i sygeplejepraksis (Screening for ernæringsmæssig risiko. Kostformer. Diæter. Sondeernæring og parental ernæring). Kulturelle og psykosociale perspektiver på mad og måltider (Måltidets sociale og kulturelle dimension. Måltidet som pleje og behandling. Måltidets æstetik)


Anmeldelser (1)


Sygeplejersken

Årg. 115, nr. 9 (2015)

af

af

Preben Ulrich Pedersen

Årg. 115, nr. 9 (2015)