Indhold: Ernæring - et vidensområde for sygeplejersken

Energi og energibehov

De energigivende næringsstoffer

Frie radikaler og antioxidanter

Vitaminer

Ikke-essentielle næringsstoffer

Vand, væskebalance og væskebehov

Mineraler og sporstoffer

Graviditet og amning

Børn og unge

Ældre og ernæring

Kultur, religion og mad

Når næringsindtagelsen er utilstrækkelig

Kost ved livsstilssygdomme

Kost ved forskellige sygdomme og sygdomstilstande

Enteral og parenteral ernæring

Interaktion mellem medikamenter og næringsstoffer