Oliven & olivenolie : opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons
Henrik Vilain
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
En passion for olivenolie : nyttig viden, inspiration & lækre opskrifter
Detaljer
Indhold
Hvem er vi? ; Hvad er olivenolie? ; Hvordan vælger man en god olivenolie? ; Olivenolie i hverdagen ; Opskrifter ; Gæstekokke
Emneord
Minder om
Liv ret. Smag
Steven Achiam
Det mælkefri køkken : opskrifter uden mælk, ost, fløde og smør
Karina Villumsen
Veganer : sådan kommer du i gang : for dyrene, kloden og sundheden
Karin Elrød
Forstå din søvn : hvad videnskaben siger om god søvn, og hvordan du opnår det!
Birgitte Rahbek Kornum
Olivenolie : historie, dyrkning, produktion, kvalitet, sundhed, opskrifter
Rie Boberg
Mad med naturens vilde planter
Anne Mæhlum
Slotskager : de bedste opskrifter fra Kokkedal Slot Copenhagen
Torben Bang
Veganske livretter
Thomas Erex
Fra jord til bord i fællesskab
Christel Lund Russell
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 7. dec. 2018
af
af
Thomas Olesen
d. 7. dec. 2018
Få historien bag olivenolien samt gode madopskrifter. Anbefales til madelskere, der har lyst til mere viden om de gyldne dråber.
Danskernes forbrug af olivenolie er steget markant. I dag bruger vi 5 gange mere olivenolie end for 20 år siden. Til gengæld er vores viden om olien ikke vokset i samme grad. Det vil de to madskribenter og iværksættere, Jesper & Natascha Gyldendahl Colombani, lave om på med denne bog. Her får man deres personlige historie om vejen fra at være almindeligt interesseret til at være olivenolie-ekspert og indehaver af egen importvirksomhed af økologisk olivenolie. Samtidig får man olivenoliens historie, dyrkning og kendetegn. Bogens anden halvdel består af opskrifter med olivenolie, i alt fra pizza til pesto til søde sager og desserter.
Forfatterne ønsker både at give neutral oplysning om og sælge olivenolie via deres webshop. Det svækker troværdigheden, for er det oplysning eller markedsføring? Tonen bliver dog aldrig prædikende, når det kommer til olivenoliens gode effekter, hvor de nøjes med at nævne olivenoliens sunde fedtsyrer, og derudover henviser til Fødevarestyrelsens generelle råd om, at man bør spise varieret. Opskrifterne er lækre og de 3 råd til at lære at spotte den gode olivenolie fungerer fint.
Bogen er forsynet med en fin litteraturliste med engelske titler om emnet. På dansk findes bl.a. OlivenolieOlivenolie af Rie Boberg og af Beverley JollandsBogen er forsynet med en fin litteraturliste med engelske titler om emnet. På dansk findes bl.a. af Rie Boberg og af Beverley Jollands.
