Cafekogebogen : Europa 1989

Cafekogebog til cafegæster der gerne vil afprøve cafekokkens retter hjemme i eget køkken.

Manden bag bogen er Jens Nørgaard, der sammen med sin far Jørgen Nørgaard og sin bror Mads Nørgaard åbnede Cafe Europa i 1989 på Amagertorv i København. Navnet er taget udfra de politiske omvæltninger med Berlinmurens fald i 1989 og sigter til det europæiske køkken både før og efter omvæltningerne ved Østeuropas fald. Det er en klassisk metropol-cafe med både varme og kolde drikke, lette frokostretter, sandwich, varme hovedretter og desserter og kager. Cafe Europas køkken har udviklet sig i takt med tiden, og denne samling af caferetter er både nye og gamle, klassiske og moderne opskrifter. Der er lidt om Cafe Europas historie, og opskrifterne indledes med et par linier om den pågældende ret. Der er flotte farvefotos af både de færdige retter og et par stykker fra cafeen. Der er især et rigtig godt kapitel om kaffen - dens historie og udvikling samt opskrifter på forskellige slags kaffe. Bagest i bogen er et godt register, samt et Europakort med en markering af det gamle Østeuropa.

Der er kommet forskellige cafekogebøger de senere år. Cafe Europa vil nok være kendt af mange, især i Københavnsområdet, og opskrifterne vil derfor tiltrække mange af dem, der selv har været på denne eller lignende cafeer.

En indbydende cafekogebog med enkelt beskrevne opskrifter og baggrundshistorie, der kan bruges af cafegæster, der gerne vil afprøve cafekøkkenet derhjemme og servere en klassisk græsk salat, en club sandwich eller en rigtig god kop kaffe for veninderne og familien.

Læs hele vurderingen