Kulinarisk sensorik
Karina Kyhn Andersen
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bordets glæder
Detaljer
Beskrivelse
Heri bl.a.: Niels Birger Wamberg, "Bord, dæk dig!" ; Anders Kjærsig, "Til bords med Gustav Wied" ; Johs. Nørregaard Frandsen, "Rødgrød i Grøfterne: H.C. Andersen og det poetiske bord".
Indhold
Smag og behag kan (ikke) diskuteres / Martin Marchman Andersen
Man tager et sølvfad / Grethe F. Rostbøll
Køkkensamtaler og snak om mad / Anne Hjernøe
Omsorg for smag / Klavs Styrbæk & Ole G. Mouritsen
Hornfisk / Ulla Høst
Bord, dæk dig! / Niels Birger Wamberg
Til bords med Gustav Wied / Anders Kjærsig
Rødgrød i grøfterne : H.C. Andersen og det poetiske bord / Johs. Nørregaard Frandsen
Emma Gad - jeg gider også! / Elisabet Sinding
Familiens hemmeligheder / Irina Bjørnøe
Minder om
Mad, drikke og tobak : forbrugsmønstre, kultur og diskurser. 1880-1914
Ole Hyldtoft
L.A. Ring : det glasklare hjerte : en biografi om L.A. Ring
Henrik Wivel
Ellevild mad kunst
De Ellevilde
Sunde salater : 201 opskrifter der smager og mætter
Anne Hjernøe
Sunde grønne retter
Anne Hjernøe
Syn på mad og drikke i 1800-tallet
Kunsthåndværker hjem : 19 danske kunsthåndværkeres inspirerende rum
Christina B. Kjeldsen
Tre år ni måneder tre dage : det utrolige drama bag kulisserne i regeringen Thorning-Schmidt
Henrik Qvortrup
Hjertesproget : 16 forsknings- og praksisbaserede studier af sangens egenskaber, vilkår og virkning