Gå til indhold



Bistro : traditionel fransk mad

Fysiske materialer leveres til dit lokale bibliotek

Findes på 57 biblioteker - 



Detaljer


Sprog

dansk

Længde

480 sider, illustreret i farver

Udgivet

2009

Bidrag

Semio (oversætter),

Texthouse (redaktør),

Marie-Pierre Morel (illustrator),

José Reis de Matos (illustrator),

Signe Lyng (oversætter),

Jette Brinkel Rosenberg (redaktør, tekstkommentar)

genre/form

opskrifter, kogebøger


Beskrivelse


299 originale opskrifter fra det franske hverdagskøkken


Anmeldelser (3)


14. sep. 2009

Høj kulinarisk underholdningsværdi og både et must for de frankofile og for alle mad- og kogebogselskere!

.

En kogebog man synger, griner, "smager" og læser sig igennem. Med mange opskrifter på traditionel fransk mad afbrudt af små portrætter, franske historier, små humoristiske indslag om vinfremstilling, lynkursus i marseille-dialekt og klipning af får i uimodståelige tegninger af José de Matos mv. og ikke mindst flotte madbilleder. Kan man næsten ønske sig mere? Indholdsfortegnelsen er på forsatsbladene for og bag med tæt på 300 opskrifter, charcuteri, indmad, æg, grønt, kød, fjerkræ, vildt, fisk, ost og det søde. Ved hver opskrift antal personer (ofte 6), forberedelse, tilberedning, ingrediensliste, punktopskrifter og vinforslag. En del simre/hyggemad man kan lave i fællesskab, når det er weekend eller der bare er tid, og hvor alle smagsindtrykkene fra ferien i Frankrig kan genoplives. Sidst opskrifts- og ingrediensregister. Stéphane Reynaud er restaurantejer og bogen er gennemarbejdet til mindste detalje både med hensyn til indhold og layout. Én stor fornøjelse

.

Stéphane Reynaud udgav tidligere på året Gris & søn. Lige så flot på sin måde, samme format med lækkert og praktisk omslag og med samme skønne tegner

.

En totaloplevelse med stemning og fransk hverdagskøkken når det er bedst, rigtig mange opskrifter, humoristiske indslag og stor kærlighed til både koge- og bogkunst. Det må være en af årets kogebøger!

.

Lektørudtalelse

Af

Lene Kristiansen

Jyllands-posten

Af

Niels Lillelund

d. 22. dec. 2009

Politiken

Af

Annette Nyvang

d. 26. nov. 2009


Informationer og udgaver

Bog

2016

Titel

Bistro : traditionel fransk mad

Bidrag

Stéphane Reynaud


(forfatter)
Marie-Pierre Morel


(illustrator)
José Reis de Matos


(illustrator)
Signe Lyng


(oversætter)
Jette Brinkel Rosenberg


(redaktør, tekstkommentar)

Udgiver

Lindhardt og Ringhof

Udgivelsesår

2016

DK5

64.1022

Originaludgivelse

Tidligere: 1. udgave. 2009. ISBN: 9788711433591

Originaltitel

Ripailles

Længde

480 sider, illustreret i farver, 28 cm

ISBN

9788711559826

Opstilling i folkebiblioteker

64.1022, Reynaud

Udgave

2. udgave

Bog

2009

Titel

Bistro : traditionel fransk mad

Bidrag

Stéphane Reynaud


(forfatter)
Semio


(oversætter)
Texthouse


(redaktør)
Marie-Pierre Morel


(illustrator)
José Reis de Matos


(illustrator)
Signe Lyng


(oversætter)
Jette Brinkel Rosenberg


(redaktør, tekstkommentar)

Udgiver

Lindhardt og Ringhof

Udgivelsesår

2009

DK5

64.102

Originaltitel

Ripailles

Længde

480 sider, illustreret i farver

ISBN

9788711433591

Opstilling i folkebiblioteker

64.102, Reynaud

Udgave

1. udgave, 1. oplag