Bålmad for moderne vikinger : opskriftideer med vikingetidens ingredienser, tilsmagt nutidens ganer

En bog om vikingetidens mad, ikke videnskabelig funderet men skrevet på baggrund af stor interesse. For fritidsvikinger, skoler og institutioner, der arbejder tematisk.

Karin Collstrup/Hyrokin er dedikeret fritidsviking, og hendes store interesse har resulteret i denne bålmadsbog om vikingemad. Der er ikke meget dokumenteret viden om emnet, og opskrifterne bygger dels på bøger om vikingetiden, sagaer mv., og egen fantasi og kreativitet. De første 50 sider beskriver kogekar, fødevaregrupper mv. og resten af bogen består af opskrifter indenfor grød, brød, mælkeprodukter, alt i en, supper, kød og fisk, tilbehør og desserter/kager. De fleste opskrifter er hendes egne, men også andre fritidsvikinger, Lejre forsøgscenter mv. har bidraget. Opskrifterne er enkle med få ingredienser, og Hyrokin går ikke af vejen for en sjat fløde, hvis det kan bidrage positivt. Kan man se bort fra det ikke 100% historisk korrekte, kan bogen bruges i forbindelse med temaer om vikingetiden. Som supplement er der bogen igennem faktabokse med citater fra bl.a. de islandske sagaer omkring måltiderne. Udstyret er sparsomt, og der er ganske få illustrationer i bogen.

Der findes ingen bøger om vikingetidens mad, hverken historisk dokumenterede eller som denne lavet på personlig research og kreativitet.

En bog der ikke giver sig ud for at være historisk korrekt men er baseret på personlig interesse. For andre fritidsvikinger som forfatteren selv, eller i forbindelse med temaarbejde.

Læs hele vurderingen